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Fruttato Verde CRU
Di cv Coratina
Provenienza del prodotto ( Regione, caratteristiche produzione, etc.)
Andria - BT (Barletta-Andria-Trani) - Puglia - Italia
Località tipica di produzione della cultivar coratina
Andria è conosciuta come la capitale mondiale della coratina o racioppa.
Caratteristiche del prodotto: Monocultivar coratina in purezza, raccolta a mano a inizio invaiatura tra la fine di Ottobre e primi di Novembre. Fruttato medio con sensazione olfattive che ricordano pomodoro, cicoria ed erbe aromatiche.
Caratteristiche gustative: sensazione di amaro piccante, con retrogusto di carciofo e cicoria di campo.
Lavorazione: Il fruttato verde è un prodotto molto spigoloso, lavorato a freddo a ciclo continuo, a temperatura tra i 23° e i 25° per conservare la propria ricchezza fenolica quale polifenoli, tocofenoli, omega3, vitamine ovvero elementi anti-ossidanti pricìpi.
Abbinamenti gastronomici consigliati: Ideale a crudo su carne e pesce alla brace, zuppa di legumi, pasta e cime di rape (tipico della cucina pugliese), friselle al pomodoro.
Modalità di conservazione del prodotto: Al buio, lontano da fonti di calore. Temperatura ideale tra i 12° e i 19°, consigliabile non superare i 26°
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Analisi chimiche Olio Extravergine Fruttato Verde CRU
Premi e Riconoscimenti Olio Extravergine Fruttato Verde CRU
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Bottiglia da 10 cl € 4,40
Bottiglia da 25 cl € 9,90
Bottiglia da 50 cl € 17,00
Lattina da 3 l € 48,00
Bottiglia da 25 cl € 9,90
Bottiglia da 50 cl € 17,00
Lattina da 3 l € 48,00
I prezzi si intendono IVA esclusa. Listino aggiornato a Aprile 2013.
I costi di trasporto sono a carico dell'acquirente.
Per ordinarli subito mandare una mail oliomonterisi@gmail.com allegando il seguente Foglio Ordine
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